2021年11月5日金曜日
2021年8月22日日曜日
『伊勢えび漁 解禁』
8月1日より『伊勢えび』が解禁になりました。
先日、漁師さんから規格外の物をいただき、早速夕食のメニューに花を咲かせました。
まずはお刺身。
氷水で洗うと臭みも抜けてあま~いお刺身に。
そして味噌汁。
殻をきれいに洗って入れると磯の香がしてとても美味しかったです。
お値段も段々とリーズナブルになりますから、是非一度お試し下さい。
2021年8月16日月曜日
2021年7月2日金曜日
2021年6月12日土曜日
『解禁と禁漁』
昨日はお天気も良く、海も大潮とあって磯がすごくひいてました。
たくさんのアマさんたちも漁に出ておりました。
ただし6月、7月の2ヵ月はサザエ、伊勢エビは禁漁になっているので、今採っていいのは『アワビ、とこぶし等』です。『とこぶし』はアワビの子供と思っている方も多いようですが、全く違う物です。 簡単な見分け方は 殻の穴の数が違うようです。
『とこぶし』は水洗いして味が良くしみるように傷を入れ、甘辛く煮ていただくと柔らかく美味しい一品料理になります。 お酒のお供にもぜひおすすめです。 いかがでしょうか?
8月になりますと サザエ、伊勢エビも解禁になりますので、魚屋さんや朝市等でのお値段もずっとリーズナブルになると思いますよ?
ミレーニア勝浦管理センター
2021年4月9日金曜日
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