昨日はお天気も良く、海も大潮とあって磯がすごくひいてました。
たくさんのアマさんたちも漁に出ておりました。
『とこぶし』はアワビの子供と思っている方も多いようですが、全く違う物です。 簡単な見分け方は 殻の穴の数が違うようです。
『とこぶし』は水洗いして味が良くしみるように傷を入れ、甘辛く煮ていただくと柔らかく美味しい一品料理になります。 お酒のお供にもぜひおすすめです。 いかがでしょうか？
8月になりますと サザエ、伊勢エビも解禁になりますので、魚屋さんや朝市等でのお値段もずっとリーズナブルになると思いますよ？
ミレーニア勝浦管理センター
